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◆Spectator 第40号

 

[2017年10月/B5変形/184頁/¥1,000+80] 
特集=カレー・カルチャー 
発行=エディトリアル・デパートメント 
発売元=幻冬舎

カレーの歴史をたどる
インド & カレーのA to Z
大阪スパイスカレー誕生秘話/南インド料理こそ「真」のインド料理?
文/森好宏(宮城県仙台市「あちゃーる」店主) 漫画/UJT

カレーの国のエクソダス 取材・文/三田正明

ダバ・クニタチ(東京都国立市)
店主・須田竜
「食堂のおっちゃんになりたいんです」

虎子食堂・カレー屋まーくん(東京都渋谷区)
店主・まーくん
「混ぜるな危険! 当店のカレーは混ぜないでください」

妄想カレー ネグラ(東京都杉並区)
店主・大澤思郎 & 近藤麻衣子
「カレーは作るのが楽しい人が作ればいいと思うんで」

デリー発、イミズスタン行 富山カレートリップ 取材・文/ワダヨシ+和田侑子
個性派カレー店主たちは、どんなことを考えているのか? 取材・文/赤田祐一

beet eat(世田谷区喜多見)
店主・竹林久仁子
「ジビエカレーを提案するということ」

JAY(山形市)
店主・由利三
「私はインド料理に生かされているだけ」

愛のカレー研究所(秋田県)
店主・村上祐子
 「結局カレーは人に喜んでもらうための手段の一つに過ぎないんです」

「潜入 カレー事情聴取」 漫画/清本一毅
「漂流社、カレーはじめました」 漫画/川崎昌平
「博士のカレー」 漫画/関根美有
 カレーショップは現代の大衆食堂である 文・遠藤哲夫
「カレーの島田」が語る、レトルトカレーの世界 聞き手・パリッコ