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目次:なぜ世界で、一〇億人が飢えにあえぎ、一〇億人が肥満に苦しむのか?/「肥満」と「飢餓」を生み出す世界フードシステム/崩壊する農村、自殺する農民/あなたが、メキシコ人になったら…/世界フードシステムの知られざる歴史/フードビジネスは、市場を支配し政府を動かす─競合他社は味方であり、消費者・生産者は敵である/化学は、いかに農業・食料を変化させたのか?/大豆、世界フードシステムの隠れた主役/スーパーマーケットは、消費と生産を支配する─いかに消費者は買わされているのか?/消費者は、いかに食生活が操作されているのか?─肥満は社会的につくられる/フードシステムの変革は可能か?

[2010年9月/四六H/427頁/¥2,600+130] 著=ラジ・パテル 訳=佐久間智子 発行=作品社